Entourés de milliers de lumières scintillantes,

mes neveux ont circulé à travers les allées de la boutique

qui croulent littéralement sous une abondance d'ornements,

de boules de verre, de globes de neige, de casse-noisettes,

de souvenirs uniques et plus encore !

En ce lieu c’est Noël toute l’année. Source : Boutique de Noël de Québec

Le fameux escalier casse-cou

Le Vieux-Québec est le cœur historique de la ville de Québec.

C'est à cet endroit que le fondateur Samuel de Champlain bâtit l'Habitation

(quelques bâtiments entourés d’une clôture en bois) en 1608.

La géographie du lieu est déterminante :

le cap Diamant domine le fleuve Saint-Laurent

au bord duquel se trouve une bande de terre basse.

En haut du cap se dresse la « Haute-Ville »

tandis qu'au pied de celui-ci se trouve la « Basse-Ville ».

Le tout est réuni par le concept

du « site patrimonial du Vieux-Québec ».

Source Wikipédia

La chute a été nommée par Samuel Champlain

en l'honneur de l’amiral de France et de Bretagne

Charles de Montmorency-Damville,

duc de Damville, pair de France, mort en 1612.

La chute Montmorency, parfois chutes, au pluriel,

est située à l'embouchure de la rivière Montmorency.

Là où celle-ci se déverse par le rivage en falaise dans le fleuve

Saint-Laurent, vis-à-vis de l'extrémité ouest de l'Île d'Orléans.

Elle est administrativement partagée entre

la ville de Québec et la municipalité de Boischatel.

La chute, d'une hauteur de 83 mètres, est la plus haute de la province du Québec et dépasse de trente mètres les chutes du Niagara.

La profondeur du bassin au pied de la chute est de dix-sept mètres.

Les escaliers panoramiques permettent d'observer la chute sous différents

angles. Source Wikipédia

Durant leur journée à la cabane à sucre, mes neveux ont eu droit à une visite

avec explications et au festin du temps du sucre

"On va jamais pouvoir manger tout ça"

dont le menu est impressionnant :

Soupe aux pois du montagnard

Pain croûté de la paysanne

La bouteille de sirop d'érable est d'une bonne taille, les pancakes appétissants

Jambon au sucre du pays

Tourtière de la beauceronne

Ragoût de boulettes

Saucisses de campagne

Une salle

Grillades de lard

Fèves au lard du chantier

Pommes de terre pilées à l’ancienne

Omelette soufflée de la fermière

Une autre salle

Ketchup aux fruits et marinade maison

Crêpes avec sirop d’érable et tarte au sucre

Thé et café

Le magasin

Ce jour-là il y avait peu de monde.

Mes neveux se sont senti roi et reine en la cabane.

Stefan en pleine action

Une des plus belles visites de leur séjour au Canada.

 Source : Salles et menus

Stefan, Joëlle, Pierre et Aurélien

La journée passée à la Sucrerie de la Montagne

a été le meilleur souvenir pour mes neveux.

  La cabane à sucre Sucrerie de la Montagne

est une érablière typique de 120 acres

qui est ouverte à longueur d’année.

Reconnue « Site du Patrimoine Québécois » et « produit signature »,

cette cabane à sucre, sise en plein cœur d’une forêt d’érables centenaires

offre à sa clientèle une incursion véritable dans le passé

des ancêtres canadiens et québécois.

Pierre Faucher, fondateur et son fils Stefan se sont donnés pour mission de

respecter le patrimoine de leurs aïeux et de perpétuer

avec authenticité les traditions du Québec.

Jadis, la cabane à sucre était là, bien blottie au fond de la forêt d’érable du chemin St-Georges avec son unique bâtiment de planches.

Aujourd’hui, on la retrouve dans toute sa splendeur. Elle est presque devenue un village où sont parsemés ici et là de s bâtiments qui semblent surgir d’un livre de l’histoire du Canada.

Source : Sucrerie de la Montagne