L'État fédéré du Burgenland est le Bundesland le plus oriental de l'Autriche. Il est le plus plat du pays. Et aussi le plus récent : il n'a été constitué qu'en 1921 après que les germanophones locaux eurent décidé en 1918 de rester Autrichiens lorsque la Hongrie (dont le Burgenland faisait partie) s'est détachée de l'Autriche-Hongrie.

La Styrie est frontalière de cinq autres régions de l'Autriche (Carinthie, Haute-Autriche, Basse-Autriche, Burgenland, Salzbourg), soit plus que toute autre région. Au sud, elle est frontalière de la Slovénie. Sa capitale est Graz.

Comme je vous le disais lors des billets sur le repas autrichien à Beblenheim, les sets de table représentaient des paysages des Lands du pays. Un set me plaisait particulièrement. Il montrait des couples en costumes traditionnel.

Pays de Salzbourg, Carinthie, Haute et Basse Autriche, Vorarlberg, Tyrol etc.

Le Vorarlberg est le Land le plus occidental de l'Autriche sa capitale est Bregenz. Le Tyrol est le land suivant à l’est du Vorarlberg sa capitale est Innsbruck.

Le repas fut succulent tout le monde vida son assiette et les plus valides dansèrent grâce au talent d’un bénévole qui jouait des airs entrainants.  
Les valses étaient à l’honneur. Ce fut une belle journée.

Une fois par mois les employés de la maison de retraite « le petit château » de Beblenheim font une fête avec un thème choisi. Mercredi dernier c’était l’Autriche qui était à l’honneur. Les cuisiniers avaient concocté un repas typique de ce pays. Le menu :

Fritattensuppe - Consommé aux lamelles de crêpe

Knödel aux lardons

Goulasch austro-hongrois

Nockerl (dessert de Salzbourg)

était servi par des jeunes femmes vêtues du Dinrdl et les jeunes gens portaient culottes de cuir et chaussettes rouges comme les alpinistes autrichiens. Les tables étaient décorées aux couleurs de l’Autriche et les sets de table de paysages des différentes régions du pays ainsi que des costumes.