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Öschterlamala ou Agneau Pascal !
La coutume semble remonter au XVIème siècle : après les privations du Carême - qui étaient bien plus exigeantes que de nos jours - on prit l'habitude de
l'offrir aux enfants pour le Jour de Pâques. Saupoudré de sucre glace, le cou orné d'un ruban (souvent rouge) et brandissant l'étendard de la Résurrection, voici l'Öschterlamala ou l'Agneau Pascal !
Moule à lamala
Moule à lamala
Il existe évidemment des moules spéciaux pour faire cuire le Lamala ; les anciens étaient en terre cuite vernissée, mais on en trouve maintenant en métal.
Tags : lamala, moule, jour, agneau, pascal
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